Ko ti kakav in kava povzročata sive lase
»Imam že kar malo sive lase, ker je v zadnjem času na področju surovin situacija res nora. 😊 Začelo se je že leta 2022 z ukrajinsko krizo.
Takrat so cene določenih surovin skočile v nebo. Med njim je bilo kakavovo maslo, ki smo ga prej kupovali po 5 do 6 evrov, lani pa že po 38 evrov za kilogram. Dodaten izziv je bila njegova razpoložljivost.
Zagotovo je bilo na trgu surovin ogromno špekulacij. Bera kakavovih zrn ni bila toliko manjša. Zdaj se cene surovine počasi znižujejo, a so še dvainpol- do trikrat višje kot pred ukrajinsko krizo.
Pred dvema letoma smo se zato začeli spraševati, ali je čokolada pravi partner za sladoled, saj je postala predraga. Razvili smo ogromno alternativnih prelivov, ki nadomeščajo tradicionalno čokolado.
Ti prelivi so po okusu in teksturi tako dodelani, da velika večina potrošnikov razlike sploh ne zazna – razen če prebere deklaracijo, na kateri transparentno označimo, da je sladoledna palčka oblita bodisi s čokolado bodisi s prelivom z okusom čokolade. Pri tem je ključna naša predanost odličnosti okusa in kakovosti končnega izdelka, zato lahko z gotovostjo trdimo, da potrošnik zaradi izbire alternativnega preliva ni prikrajšan pri užitku.
Ta razvoj je naša prednost. Tako nam uspeva ohranjati cene na pravi ravni. V vsak izdelek poskušamo vključiti čim več znanja. Začeli smo s strategijo pametnega izdelka. Za vsak izdelek vidimo, kje ima možnost izboljšav. Zaradi pretresov na surovinskih trgih je bilo narejenih ogromno korakov v razvoju.«
Celotni intervju z Boštjanom Jerončičem si lahko preberete v zadnji številki revije Podjetna Slovenija in TUKAJ:
»Lastnik me je gledal kot čuka na veji.«
Kako je mogoče, da ajdovski Incom proizvede kar 150 ton sladoleda na dan? Zakaj se je lani prvič zgodilo, da je sladoleda v trgovinah primanjkovalo? In kaj Boštjanu Jerončiču v zadnjih letih povzroča največ sivih las?
Preberite tudi
Iz posebnih izdaj
Mikrodokazila za hitro nadgradnjo znanja študentov
Svet postaja vse bolj modularen – takšno pa postaja tudi izobraževanje. V Sloveniji že nastajajo
Vlak LJ – MB: V desetih letih bomo dobili 25 minut
»Pot po železnici iz Ljubljane v Maribor se bo v naslednjih desetih letih skrajšala za približno 25 minut. Zdaj ta
AI vpliva tudi na fizično varovanje
Kako umetna inteligenca vpliva na varovanje? Kaj prinaša dobrega?, smo vprašali Branka Slaka, predsednika Zbornice za razvoj slovenskega zasebnega varovanja
Novi milijoni čakajo: kateri razpisi jih prinašajo v 2026?
Do 10 milijonov evrov na projekt – leto 2026 prinaša enega največjih razpisov doslej. Kdo se lahko prijavi? Več kot