Ko ti kakav in kava povzročata sive lase
»Imam že kar malo sive lase, ker je v zadnjem času na področju surovin situacija res nora. 😊 Začelo se je že leta 2022 z ukrajinsko krizo.
Takrat so cene določenih surovin skočile v nebo. Med njim je bilo kakavovo maslo, ki smo ga prej kupovali po 5 do 6 evrov, lani pa že po 38 evrov za kilogram. Dodaten izziv je bila njegova razpoložljivost.
Zagotovo je bilo na trgu surovin ogromno špekulacij. Bera kakavovih zrn ni bila toliko manjša. Zdaj se cene surovine počasi znižujejo, a so še dvainpol- do trikrat višje kot pred ukrajinsko krizo.
Pred dvema letoma smo se zato začeli spraševati, ali je čokolada pravi partner za sladoled, saj je postala predraga. Razvili smo ogromno alternativnih prelivov, ki nadomeščajo tradicionalno čokolado.
Ti prelivi so po okusu in teksturi tako dodelani, da velika večina potrošnikov razlike sploh ne zazna – razen če prebere deklaracijo, na kateri transparentno označimo, da je sladoledna palčka oblita bodisi s čokolado bodisi s prelivom z okusom čokolade. Pri tem je ključna naša predanost odličnosti okusa in kakovosti končnega izdelka, zato lahko z gotovostjo trdimo, da potrošnik zaradi izbire alternativnega preliva ni prikrajšan pri užitku.
Ta razvoj je naša prednost. Tako nam uspeva ohranjati cene na pravi ravni. V vsak izdelek poskušamo vključiti čim več znanja. Začeli smo s strategijo pametnega izdelka. Za vsak izdelek vidimo, kje ima možnost izboljšav. Zaradi pretresov na surovinskih trgih je bilo narejenih ogromno korakov v razvoju.«
Celotni intervju z Boštjanom Jerončičem si lahko preberete v zadnji številki revije Podjetna Slovenija in TUKAJ:
»Lastnik me je gledal kot čuka na veji.«
Kako je mogoče, da ajdovski Incom proizvede kar 150 ton sladoleda na dan? Zakaj se je lani prvič zgodilo, da je sladoleda v trgovinah primanjkovalo? In kaj Boštjanu Jerončiču v zadnjih letih povzroča največ sivih las?
Preberite tudi
Iz posebnih izdaj
»Linkedin je vaša digitalna izložba za službo.«
Vstop na trg dela je vedno izziv, ne glede na leta. Toliko večji za mlade,
Pametne pošiljke: kako senzorji rešujejo milijarde
Internet stvari (IoT) je postal ključno orodje v logistiki, saj omogoča sledenje v realnem času, predvidljivo vzdrževanje in zmanjševanje odpadkov.
Etični heker: Do vseh gesel v manj kot eni uri
»Prevečkrat se je zgodilo, da smo že po uvodnem sestanku za varnostni pregled, ob vrnitvi v pisarno, brez težav pridobili
»Avto že lahko kupimo prek telefona. A pri mesu vlogo igrajo okusi.«
Janez Oblak, Mesarstvo Oblak.
129. med največjimi podjetji v lasti podjetnikov.