»Avto že lahko kupimo prek telefona. A pri mesu vlogo igrajo okusi.«

Ste prva generacija v podjetju?

Tako je. Z ženo sva v Ljubljani leta 1993 začela z mesnico, veliko 56 kvadratnih metrov. Brez vsega, iz ničesar. Sva pa iz teh krajev. Sam sem iz Žirov, žena pa iz Gorenje vasi. Moj oče je prav tako mesar, vendar sva se takrat z ženo odločila, da greva svojo pot. Z očetom sva imela različne poglede, midva z ženo pa sva imela svoje sanje.

Preberite tudi: Zmanjšajte si stroške ravnanja z odpadki

Promocijsko besedilo

Ste na 129. mestu med največjimi podjetniki. Kako se vam je v takšni panogi uspelo zavihteti tako visoko?

Ne vem. 😊 Vedno sem imel voljo, željo. Lani smo naredili novo upravno poslopje, zdaj snujemo že druge poteze. Verjetno je recept, ki smo si ga spisali, pravi. Komercialistov in pospeševalcev prodaje nimamo …

Nimate prodajne službe? Kako pa imate potem organizirano prodajo?

Vso prodajo obvladujeva midva z enim od dveh sinov. Poleg prodajnih kanalov v Sloveniji postopno širimo prodajo na tujih trgih. Pri slednjih sem sam udeležen pri nagovarjanju kupcev, sami izvedbi posla ter ohranjanju stikov s poslovnimi partnerji. Na domačem trgu velik del prodaje pokrije sin s soprogo.

Že doslej ste izvažali na Hrvaško, Švedsko, Dansko, v Nemčijo in Švico, drži?

Tako je že dolga leta. Tudi z Italijo že sodelujemo prek poslovnega partnerja. Ostali trgi, ki so severnejši, predstavljajo manjši del prodaje, vendar se prodane količine povečujejo, prav tako povpraševanje. Od teh si v nadaljnjih letih obetamo največ.

Je vaše meso slovensko ali ga kupujete tudi v tujini?

Govedina je pretežno slovenska, pri svinjini pa v Sloveniji nismo samozadostni, zato je je del iz uvoza. Vsekakor smo zagovorniki domačega mesa, vendar realno v celoti ne moremo zagotoviti mesa slovenskega porekla.

Koliko prodate v tujini?

Letos bo izvoza blizu 20 odstotkov. Prihodnje leto ga bo še več, ker smo dobili izjemno velik posel. Na to smo se v zadnjem času pripravili, saj smo investirali v tehnološko zelo sodobno proizvodnjo. Zmogljivosti imamo dovolj.

Lani je znani prekmurski proizvajalec mesnih izdelkov Janko Kodila v intervjuju za našo revijo dejal, da ni ravno privrženec zgodbe o domačem, slovenskem, ampak da je pomembna kakovost. Ali drži, da je v tej panogi preveč govora o domačem trgu, čeprav je veliko prostora na tujih trgih?

Zavedati se moramo, da je poreklo mesa ena od zahtev kupcev. Vsekakor pa mi kot proizvajalci stremimo h kakovostni in varni hrani. Naše glavno vodilo je, da se, če je le mogoče, prilagodimo kupcu. Včasih je res težko.

Kako pa prodajate na Hrvaškem, ki ima zelo močno domačo prehrambno industrijo?

V redu. V zadnjih dveh letih smo naredili velik skok.

Na spletni strani ste napovedali resno digitalno prenovo. Kako to počnete v praksi?

Starejši sin vodi digitalizacijo podjetja. Vendar moram povedati, da digitalizacija v naši panogi še ne more nadomestiti osebnega stika. V petih, desetih letih pa bo najbrž po korakih drugače.

Generacije za nami razmišljajo drugače kot mi. Avto že lahko kupimo prek telefona. A pri mesu pomembno vlogo še vedno igrajo okusi.

Imate že več kot sto zaposlenih? Ali so tudi pri vas veliki izzivi pri pridobivanju novih delavcev?

Ja, težko jih je dobiti.